Koriander

Koriander - Coriandrum sativum

Kuna värske Koriander ei ole minu arust Eesti köögis laialdaselt kasutuses, siis kirjutan siin lähemalt paari sõnaga sellest väga tugeva ning spetsiifilise maitse ja- lõhnaga maitsetaimest.
Koriander on üks vanimaid maitsetaimi maailmas. Koriander võeti kasutusele rohem kui 4000 e.ma. Koriandrit kasutatakse eelkõige  Aasia, India, Aafrika, aga ka näiteks Lõuna-Ameerika köökides. Aasias kasutati koriandrit näiteks afrodisiakumina, sellest keedeti armujooki! Samuti on leitud tõendeid sell kohta, et juba Hippokrates kasutas koriandrit tervisehädade leevendamiseks. Maitselt meenutab koriander peterselli, sidruni ja salvei segu. Mina ütlen, et koriandriga on nii, et kas armastad või vihkad.

Mille puhul koriander siis aitab?

Koriander aitab hästi seedeprobleemide korral

- aitab vähendada puhitusi
- aitab vältida iiveldust

Koriander aitab ravida infektsioone

- kuseeteede infektsioone
- kergemaid põletike

Koriander aitab ka vistrike korral, langetab veresuhkrutaset ning halva kolestorooli taset. Koriander sisaldab rohkesti kiudaineid, magneesiumi, rauda ja C-vitamiini!

NB! Kui oled allergiline õietolmu suhtes, siis võid olla allergiline ka Koriandri suhtes!