Tiigerkrevetid türgi ubadega

Tiigerkrevetid

Mereannid on minu suured lemmikud, Hispaanias elades sai neid loomulikult rohkem söödud, aga kui Eesti poodides näen tiigerkrevette müügil, siis nendest ära ei ütle. Kiire ja lihtne valmistada ning ülimaitsev!

2hele inimesele ostan tavaliselt 10 tiigerkrevetti, see teeb ca 500 g koorimata tiigerkrevette. Koorimata krevetid loputan vee all, asetan kaussi, peale panen umbes 1/2 supilusikat meresoola ja pigistan hulka poole sidruni mahla ja lisan umbes 3 küüslauguküünt. Jätan krevetid umbes 15 minutiks seisma. Hakin peeneks veel 3 küüslauguküünt ja viskan tüki võiga pannile. Pruunistan küüslaugu ja lisan koorimata krevetid. Trikk on selles, et krevette ei tohi üle praadida, siis läheb liha tuimaks. Väiksemate krevettide puhul umbes 6 min suuremate puhul 9-10, kuni nad kenasti roosakaks tõmbuvad.

Kõrvale valmistasin seekord türgi ube. 2 peotäit ube, keeta soolases vees umbes 8-10 min. Samal ajal segasin kausis õli, väikese pundi peeneks hakitud koriandrit (võib kasutada ka peterselli) ja umbes 4 supilusikat riivitud parmeasani juustu, segan kõik kokku. Kui oad on keenud nõrutan need ja kallan peale valmis tehtud segu. Serveerin soojalt krevettide kõrvale.